Sabate i Coca Reserva Familiar 2015

Sabaté i Coca Reserva Familiar 2015 este un vin spumant Corpinnat de mare profunzime, provenit din parcela Terroja, un terroir matur, cu sol evoluat, structură ridicată și prezență de calcar și formațiuni calcaroase, condiții care favorizează o coacere lentă și completă a soiului Xarel-lo. Strugurii sunt culeși manual și așezați în lădițe, iar o parte din vinul de bază, aproximativ 30%, fermentează în butoaie de castan și se maturează timp de 3-4 luni, înainte de tiraj și de a doua fermentare în sticlă. Vinul petrece apoi aproape 100 de luni pe drojdii, dobândind complexitate, volum și o expresie aparte. Acestă ediție este prezentată în cutie de lemn, subliniind caracterul său de vin de colecție și de cadou de excepție. Note de degustare – un spumant cu perlaj fin și persistent, cu un profil aromatic complex, în care notele proaspete de fenicul și cimbru se așază peste un fundal de fruct copt și accente toastate; gustul este dens, structurat și echilibrat, amplu și cremos, cu nuanțe minerale și un final lung, elegant.