Niepoort LBV 2020

LBV-ul este învechit între 4 și 6 ani în cuve mari de lemn. Metodele de vinificație și de învechire au fost alese pentru a se potrivi cu selecția de vinuri care alcătuiesc LBV: Porturi roșii corpolente, provenite dintr-un singur an. LBV sau Late Bottled Vintage este o categorie de vinuri de Porto care a devenit populară în anii 60, umplând golul dintre Ruby și Vintage Ports. Perioada de învechire prelungită a LBV îi permite să arate un caracter mai rotund și matur – acest vin poate fi deci savurat tânăr, imediat după îmbuteliere. Anul sezonului de vegetație din Douro și recolta 2020 de la Niepoort vor fi cu siguranță amintite pentru provocările extreme experimentate de-a lungul anului, ducând la randamente foarte scăzute în podgorii. În general, anul a fost considerat cald și uscat. La crama Vale de Mendiz, recoltarea a început pe 31 august în condiții favorabile, iar ultimii struguri au fost primiți pe 24 septembrie. Strugurii pentru LBV 2020 provin din podgorii cu producție scăzută din regiunea Cima Corgo din Valea Douro. Au fost călcați în lagares de granit, iar vinul a fost învechit în butoaie mari de stejar și tradiționalele pipas în pivnițele din Vila Nova de Gaia. LBV-ul este îmbuteliat în al patrulea an, menținând tradiția Niepoort de a acorda prioritate maximă prospețimii vinurilor sale. La nas, acest vin se deschide cu un buchet ademenitor de smochine proaspete și un caracter floral subtil, amestecat cu arome vibrante de fructe de pădure roșii. Un subton revigorant de mentă adaugă luminozitate, în timp ce o nuanță delicată condimentată oferă profunzime. Gustul începe cu o dulceață încântătoare, oferind arome bogate de fructe care evoluează treptat într-un final mai sec și mai picant. Aciditatea plăcută a vinului aduce prospețime și echilibru, susținându-i structura elegantă. În ciuda îndrăznelii, vinul păstrează un profil delicat și complex, cu straturi de aromă care se desfășoară fără probleme de la început până la sfârșit. Este partenerul perfect pentru deserturile cu ciocolata, mai ales daca se folosește ciocolata neagra. De asemenea, se va combina minunat cu brânză Cheddar, Gouda și Brie, precum și cu preparate aromate din carne roșie, carne de căprioară, miel, vițel sau friptură de ardei.