Niepoort Colheita Port 2012

Colheita sunt Tawny cu indicatie de an învechite în butoaie mici. Cerința minimă de vârstă este de 7 ani, dar tradiția la Niepoort este de a mai îmbătrâni câțiva ani înainte de îmbuteliere. Vinul capătă o nuanță Tawny. Tonurile de lemn și nuci sunt evidente pe palat datorită îmbătrânirii lente a vinului în butoaie vechi. Colheita se potrivește bine cu deserturile din fructe uscate și cu portugheza „Leite Creme queimado”. Ca starter, combinația cu foie gras este impresionantă. În 2012, regiunea Douro s-a confruntat cu o lipsă acuta de ploaie. Ca urmare, ciclul vegetativ al viței de vie a fost întârziat cu 15 zile în medie față de anii precedenți. Pe de altă parte, iarna 2012 a adus și temperaturi foarte scăzute, rezultând o creștere vegetativă omogenă. Temperaturile din perioada de coacere nu au fost la fel de calde ca de obicei, creând un echilibru bun în aciditatea totală a musturilor de struguri. Recoltarea a avut loc în luna septembrie și după o selecție atentă pe masa de sortare, strugurii zdrobiți și tulpinile au fost transferați direct în lagare de granit unde au fost călcați cu picioarele înainte de fortifiere. Un aspect roșu cărămiziu, cu adâncime medie și o margine portocalie deschisă. La nas, o aromă ușor afumat- condimentata urmează arome de marmeladă, stafide și caise uscate.