Borgo Molino Ciari Sauvignon Blanc 2025

Ciari Sauvignon Blanc IGT Venezia Giulia, semnat Borgo Molino, este un vin alb italian vibrant și aromat, obținut din struguri Sauvignon Blanc cultivați în Friuli Venezia Giulia, una dintre regiunile de referință ale Italiei pentru vinuri albe proaspete, expresive și elegante. Viile sunt amplasate la altitudini de 30–180 m, pe soluri aluvionare, în general argiloase, cu textură medie și porțiuni pietroase, un terroir care contribuie la definirea unui profil mineral, intens și bine echilibrat. Recoltarea are loc la mijlocul lunii septembrie, iar vinificarea presupune desciorchinare, presare delicată, limpezirea mustului și fermentare la temperatură controlată de 16–18°C. Vinul este apoi păstrat câteva luni pe drojdii fine, cu bâtonnage frecvent, urmat de o maturare suplimentară de 2 luni în sticlă, pentru mai multă complexitate și finețe. Note de degustare – culoare galben-pai pal, cu reflexe verzui; nas intens și complex, cu note vegetale bine conturate, ce amintesc de frunză de roșie, ardei și salvie, completate de accente exotice; gust intens, mineral și elegant, cu prospețime bine definită, echilibru foarte bun și un final lung, în care se regăsesc nuanțe de papaya și fructul pasiunii. Un Sauvignon Blanc expresiv și rafinat, ideal alături de fructe de mare, pește, preparate cu ierburi aromatice sau ca aperitiv.