Valdespino Palo Cortado Viejo CP Sherry, 500ml
Share:
Informații suplimentare
| Producator | |
|---|---|
| Țara | |
| Zona | |
| Apelațiune | |
| Soi | |
| An | |
| Culoare | |
| Tip vin | |
| Zahăr rezidual | |
| Alcool | |
| Capacitate ambalaj | |
| Maturare lemn | |
| Asociere mâncare | |
| Caracter | |
| Temperatura de servire | |
| Aerare | |
| 90+ | |
| BIO |
Premii
Descriere
Luând numele „CP” de la Calle Ponce, strada pe care a fost odată depozitată solera, aceasta este o vie clasică Palo Cortado. Acest stil rar de Sherry își derivă propriul nume de la un marcaj cu cretă pe butoi pentru a indica conținutul. Strugurii provin din viță de vie de 50 de ani din plantația Inocente, din faimoasa zonă Pago Macharnudo Alto. Se acorda o atenție deosebită dezvoltării vinului tânăr și orice prezintă caracteristicile speciale necesare, va fi selectat pentru a urma o altă cale. Acest vin va curge apoi treptat prin cele 4 criadere și solera CP gata de îmbuteliere cu o vârstă medie de 25 de ani. Disponibilitatea este limitată. Acest vin superb are o culoare deschisă de mahon, cu arome intense, dar elegante, de alune, nuci și urme slabe de condimente. La palat este sec și foarte rafinat, cu arome de nuci și o mineralitate blândă și urme de stejar. Este foarte versatil in asocieri culinare, fiind un partener excelent pentru preparate condimentate, brânzeturi maturate și afumaturi.
Descriere producator
Grupul de bodegas José Estévez este unul dintre jucătorii cheie din sector. Accentul său este focusat spre sol, originea vinurilor care le conferă caracterul și identitatea. Firma deține 800 de hectare de vie, ceea ce o face cel mai mare producător de struguri din regiunea Sherry – și într-adevăr în Andalucía – reprezentând 12% din totalul DO Jerez-Xérès-Sherry.
Firma este proprietarul Bodegilor Valdespino, Marqués del Real Tesoro și La Guita, toate înființate cu peste un secol în urmă. Datorită acestei concentrări ferme asupra solurilor din regiunea Jerez, José Estévez este singura bodegă din regiune care utilizează materii prime care provin 100% din Denominación de Origen Sherry și Manzanilla de Sanlúcar, adică struguri și alcool pentru fortificarea Sherries.
