Telmo Rodriguez As Caborcas 2020

2,5 hectare de vie în Galicia continentală, în satul Santa Cruz, pe soluri de granit, sărace, modelate în terase nesfârșite datorită terenului abrupt care mărginește râul Bibei. Orientată spre vest și nord, această vie veche găzduiește un amestec de soiuri tradiționale: Mencía, Merenzao, Sousón, Godello, Garnacha. Valea șerpuită a râului Bibei are multe expoziții, dar As Caborcas este una dintre cele mai apreciate poziții de către generația mai veche de fermieri din Galicia. Ca atare, a fost prima vie selectată de Telmo Rodriguez și Pablo Eguzkiza în 2010 pentru vinificare parcelară. As Caborcas este o podgorie unică, plină de diferite soiuri, de diferite vârste, care crește la diferite altitudini și expuneri. Podgoria are două părți, o parcelă mai tânără și alta, cu vii de peste 80 de ani. Printre strugurii nativi plantați se numără mencía, merenzao, sousón, godello și brancellao. Viticultura este ecologică, iar strugurii sunt culeși manual. Vinurile sunt realizate cu intervenție redusă și sulf minim la îmbuteliere. Vinificație în butoaie mici din lemn și oțel inoxidabil și învechire în foudre timp de 15 luni, pentru a păstra delicatețea „atlantică” a acestui vin din interiorul Galiciei. 2664 sticle produse Note de degustare – Ușor reticent, are nevoie de timp pentru a se deschide in pahar. Fruct roșu delicios, subtile note florale, condimente, superconcentrare și echilibru. Un vin compact, cu taninuri fine, corp mediu și final superb mineral condimentat.