Reyneke Biodinamic Chenin Blanc 2022

IN VIILE REYNEKE nu sunt erbicide, pesticide și fungicide. Așa cum ar trebui să fie orice podgorie organică. În loc să pulverizăm buruienile cu otravă, selectăm cu atenție și creștem plante însoțitoare printre vițele noastre pentru a concura cu buruienile. Aceste plante însoțitoare au capacitatea de a fixa azotul din atmosferă, de a ajuta la spargerea solului compactat sau chiar de a adăposti o insectă benefică sau două. În timp ce tot felul de otrăvuri sunt de obicei folosite pentru a combate dăunătorii, pur și simplu eliberăm prădătorii lor naturali, cum ar fi rațele – nu există nimic mai delicios pentru o rață decât un melc bun și suculent. Nicio otravă nu se scurge în struguri. Fără îngrășământ scump pentru că rațele fac asta pentru noi. Toți sunt fericiți. Ferma Reyneke este certificată independent, ceea ce spune în mod onest și transparent că practică ceea ce predică. Plantarea, tăierea, recoltarea și practicile generale de viță de vie se desfășoară și ele în ritmul naturii. Se lucrează cu cicluri naturale și cosmice, ritmuri și forțe care reglează întreaga viață de pe pământ pentru a crea un întreg armonios.
Cu agricultura biodinamică, solul devine „viu”, iar asta va energiza inclusiv crama. VISUL ORICĂRUI VINIFICATOR SERIOS este să găsească un loc cu poziție perfectă, în care compoziția solului este deosebită iar clima potrivită. Ideea este atunci de a exprima aceste caracteristici în struguri și de a produce astfel un vin care să reflecte în mod unic terroir-ul. Fara aditivi artificiali in procesul de agricultura este o practica care continua in cramă. Se urmărește o abordare fără intervenție pentru a face vinul, mai degrabă ghidând procesul de vinificație pentru a afișa individualitatea fermei Uitzicht. Așadar, in produsele Reyneke nu veți găsi drojdie sau bacterii cultivate in scop comercial, ajustări de acid sau ajutoare de fermentație și așa mai departe. Doar soluții naturale la provocările naturale.