Champagne Philipponnat Mareuil-sur-Ay 2014 Extra-Brut
Share:
Informații suplimentare
| Producator | |
|---|---|
| Țara | |
| Zona | |
| Apelațiune | |
| Soi | |
| An | |
| Culoare | |
| Tip vin | |
| Zahăr rezidual | |
| Alcool | |
| Capacitate ambalaj | |
| Maturare lemn | |
| Asociere mâncare | |
| Potențial învechire | |
| Caracter | |
| Temperatura de servire | |
| Aerare | |
| 90+ | |
| BIO |
Premii
Descriere
Această șampanie face parte din trilogia oferită in 2014. Într-o poziție perfectă orientata către sud, se află pe cel mai bun deal din Mareuil-sur-Ay, un terroir excepțional în care roca de bază calcaroasă se regăsește foarte aproape de suprafață. 100% Pinot Noir cu vinificare in butoaie de lemn, fără conversie malolactică. Maturare pe drojdie timp de minim 7 ani în sticlă, la o temperatură constantă de 12°C în beciurile istorice ale Casei din Mareuil-sur-Ay. Dozajul foarte mic (4,25 g/litru) oferă o expresie deplină a vinozității și mineralității acestei podgorii excepționale. Degorjat Iulie 2022.
Note de degustare – Arome mai puțin intense de fructe roșii, ierburi aromate, piper. Proaspăt, cu nerv concentrat și elegant oferă un final bogat, mineral/cretos.
Descriere producator
Cele 20 de hectare de viță de vie ale Casei Philipponnat, situate în inima zonei viticole Champagne din Ay, Mareuil-sur-Ay și Avenay, sunt clasificate Premier și Grand Cru. Philipponnat lucrează pentru a păstra aceste terenuri prețioase și fragile, vechi de secole, folosind metode naturale de lucru a solului, prășirea manuală și arătura cu cai. Casa a găsit cea mai bună modalitate posibilă de a-și reînnoi tradițiile, perpetuând tot ce e mai bun de oferit. Accentul se pune pe conservare și pe îndeplinirea provocărilor pentru a îmbunătăți neîncetat calitatea vinurilor. Expertiza lui Philipponnat este deosebit de evidentă în utilizarea sistemului solera. Această tehnică este o tradiție îndelungată a Casei și constă în păstrarea vinurilor de rezervă în butoaie de stejar și includerea lor în cupaje non-vintage (în proporții de la un sfert până la o treime) și utilizarea acestui cupaj ca vin de rezervă pentru următorul asamblaj. Această cupajare progresivă permite fiecărei sticle să păstreze o atingere a vinului din anii precedenți, asamblaje încă de la început. Cellar masters succesivi au acordat o deosebită importanță transmiterii acestei expertize mai departe.
Philipponnat a fost prima casă de șampanie care a indicat pe contra-etichete anul principal utilizat în asamblajele sale non-vintage, nivelul de dozaj și data degorjării, informând astfel consumatorii și experții în vin despre caracteristicile fiecărui cuvée.
