| Producator | |
|---|---|
| Țara | |
| Zona | |
| Apelațiune | |
| Soi | |
| An | |
| Culoare | |
| Tip vin | |
| Zahăr rezidual | |
| Alcool | |
| Capacitate ambalaj | |
| Maturare lemn | |
| Asociere mâncare | |
| Potențial învechire | |
| Caracter | |
| Temperatura de servire | |
| Aerare | |
| BIO |
Asamblaj de Mourvedre 50%, Syrah 25% și Grenache 25% cultivați pe sol calcaros argilos. Vinificare tradițională în cuve de beton timp de 25 de zile. Fermentație malolactică in butoaie urmată de maturare timp de 12 luni in baricuri de stejar (30% lemn nou, 40% butoaie la a doua folosire, 30% butoaie la a treia folosire.
Note de degustare – Profund, puternic, cu note fine de stejar, lemn dulce, ciocolată, păstaie de vanilie, dar si condimente precum cimbru si turmeric. Incisiv, cu un echilibru excelent, taninuri fine și mătăsoase și o foarte bună persistență in note de cereale prăjite și patiserie.
Înființată în 1995, Calmel & Joseph este o casă de negocianți specializată în vinuri Languedoc-Roussillon de la cultivatori privați din întreaga regiune. De-a lungul anilor, au construit relații personale strânse cu un număr mare de cultivatori din toate apelațiunile. Convinși de potențialul extraordinar al acestei regiuni, oenologul Laurent Calmel și Jerome Joseph lucrează împreună la vinificarea, asamblarea și maturarea vinurilor cu scopul comun de a demonstra calitatea puțin cunoscută, dar unică, a acestor terroir-uri mediteraneene. Pe lângă dorința de a produce vinuri de înaltă calitate, în concordanță cu terroir-urile lor, se angajează să producă vinuri care să reflecte convingerile și experiența proprie.
Fără toate certificările necesare, practicile viticole și de vinificare sunt naturale și ecologice. Gama Joseph & Calmel provine dintr-o selecție riguroasă de podgorii, cu un accent deosebit pe terroir-uri foarte răcoroase (adesea chiar la marginea zonelor viticole).
