| Producator | |
|---|---|
| Țara | |
| Zona | |
| Apelațiune | |
| Soi | |
| An | |
| Culoare | |
| Tip vin | |
| Zahăr rezidual | |
| Alcool | |
| Capacitate ambalaj | |
| Maturare lemn | |
| Asociere mâncare | |
| Potențial învechire | |
| Caracter | |
| Temperatura de servire | |
| Aerare | |
| 90+ | |
| BIO |
Ultradition este un vin de autor îndrăzneț și plin de personalitate. Degorjat in octombrie 2021 cu dozaj de 6g/l, el îmbină complexitatea cu o mineralitate elegantă, exprimând spiritul și sensibilitatea producătorului.Este un asamblaj pe bază de Pinot Meunier (60%), completat cu Chardonnay 30% și Pinot Noir 10% îmbogățit cu vinuri de rezervă in proporție de 40%.
Arome proaspete și subtile picante, note de lămâie și oxidative discrete, adieri de fum. Foarte fin, proaspăt, mineral, crocant și plin, bine susținut de o aciditate revigorantă, cu final fructat și delicat.
40% vinuri de rezervă din ediții anterioare maturate în butoi, pe drojdii fine. Fermentație alcoolică în cuve, butoaie mari și mici. Fermentație malolactică parțială. Degorjare manuală.
Domeniul a fost înființat de Jean-Baptiste Laherte în 1889, când a plantat majoritatea viilor din Chavot. Generație după generație a contribuit la dezvoltarea proprietății care acoperă azi 11 ha răspândite în mai multe zone din regiunea Champagne. Astăzi, cea de-a șasea și a șaptea generație produc vinuri care le seamănă întru totul – curate, oneste și autentice. Aurélien Laherte, cel care conduce afacerea din 2005, este unul dintre cei mai promițători oenologi din tânăra generație care face valuri în regiune.
