| Producator | |
|---|---|
| Țara | |
| Zona | |
| Apelațiune | |
| Soi | |
| An | |
| Culoare | |
| Tip vin | |
| Zahăr rezidual | |
| Alcool | |
| Capacitate ambalaj | |
| Maturare lemn | |
| Asociere mâncare | |
| Potențial învechire | |
| Caracter | |
| Temperatura de servire | |
| Aerare | |
| 90+ | |
| BIO |
Numele „Caliz” provine din cuvintele latine Calix (caliciu) și Calx (cretă). Chardonnay Caliz crește numai pe soluri ușoare de pietriș, cu cantități mari de calcar dolomit. Randamentul se reduce la 70 hl la hectar de vie. Buchetul său delicat amintește de ananas copt, banane baby și coaja de lime. Acest melanj fructat mediteranean caracteristic este completat de structura de aciditate ce provine din loturile selectate de Chardonnay din podgorii de altitudine. Este fermenat in vase de inox iar prin maturarea îndelungată pe drojdia fină în butoaie mari de stejar, vinul capătă complexitate și consistență. Variațiile mari de temperatură zi/noapte conferă vinului un condiment suplimentar, iar finalul lui Caliz este lung și sărat.
Cantina Kurtatsch este fondata in anul 1900, fiind o cooperativa specifică zonei, formată 190 de cultivatori ce dețin in total 190 ha de viță de vie, 80% din acestea pe pante foarte abrupte și 70% in cadrul aceleași municipalități, Cortaccia – Kurtatsch in limba germană. Fiind una dintre cele mai vechi cooperative vitivinicole din Alto Adige, privesc înapoi la o tradiție îndelungată. Stima pentru terroir-ul unic, măiestria și experiența inestimabil de valoroasă în podgorie se transmit din generație în generație. Podgorii pe pante uluitor de abrupte de la 220-900m – o diferență atât de mare de altitudine în cadrul aceleiași municipalități fiind unic în Europa. Cele 34 de vinuri sunt vinificate în două game. Linia „Selection” ca prima selecție de podgorii Kurtatsch și linia TERROIR, linia de top a Cantinei Kurtatsch. Acesta din urmă, datorită vinificării atente și precise a plaiurilor unice viticole, reflectă marele potențial al podgoriilor Kurtatsch. Vinurile poartă în principal numele celor mai bune locații din Kurtatsch.
