Jean-Max Roger Cuvee Genese Sancerre Blanc 2022
Share:
Informații suplimentare
| Producator | |
|---|---|
| Țara | |
| Zona | |
| Apelațiune | |
| Soi | |
| An | |
| Culoare | |
| Tip vin | |
| Zahăr rezidual | |
| Alcool | |
| Capacitate ambalaj | |
| Maturare lemn | |
| Asociere mâncare | |
| Potențial învechire | |
| Caracter | |
| Temperatura de servire | |
| Aerare | |
| 90+ | |
| BIO |
Premii
Descriere
Acest asamblaj este obținut din vii cu vârste cuprinse intre 10 si 40 ani, de pe parcela Grand Chemarin si plaiuri cu specific asemănător din jurul satului Bue, plantate pe sol calcaros. Vinificarea are loc folosind presarea imediată, fermentare la temperatură controlată cu drojdii indigene și maturare pe drojdia grosieră până în luna februarie-aprilie a anului următor. Obținut cu struguri cultivați în parcele ancestrale din satul Bué, acest vin a modelat gusturile câtorva generații ale familiei, reprezentând practic geneza proprietății. Terroir ul „Caillottes” pietros – calcaros din Bué oferă un vin de o eleganță, finețe și onctuozitate deosebite. Notele de citrice și flori albe completează aromele de fructe coapte, iar mineralitatea și prospețimea strălucesc pe tot parcursul experienței de degustare și contribuie la un final lung și gustos.
Descriere producator
Cele 20 de hectare de viță de vie ale Casei Philipponnat, situate în inima zonei viticole Champagne din Ay, Mareuil-sur-Ay și Avenay, sunt clasificate Premier și Grand Cru. Philipponnat lucrează pentru a păstra aceste terenuri prețioase și fragile, vechi de secole, folosind metode naturale de lucru a solului, prășirea manuală și arătura cu cai. Casa a găsit cea mai bună modalitate posibilă de a-și reînnoi tradițiile, perpetuând tot ce e mai bun de oferit. Accentul se pune pe conservare și pe îndeplinirea provocărilor pentru a îmbunătăți neîncetat calitatea vinurilor. Expertiza lui Philipponnat este deosebit de evidentă în utilizarea sistemului solera. Această tehnică este o tradiție îndelungată a Casei și constă în păstrarea vinurilor de rezervă în butoaie de stejar și includerea lor în cupaje non-vintage (în proporții de la un sfert până la o treime) și utilizarea acestui cupaj ca vin de rezervă pentru următorul asamblaj. Această cupajare progresivă permite fiecărei sticle să păstreze o atingere a vinului din anii precedenți, asamblaje încă de la început. Cellar masters succesivi au acordat o deosebită importanță transmiterii acestei expertize mai departe.
Philipponnat a fost prima casă de șampanie care a indicat pe contra-etichete anul principal utilizat în asamblajele sale non-vintage, nivelul de dozaj și data degorjării, informând astfel consumatorii și experții în vin despre caracteristicile fiecărui cuvée.
