| Producator | |
|---|---|
| Țara | |
| Zona | |
| Apelațiune | |
| Soi | |
| An | |
| Culoare | |
| Tip vin | |
| Zahăr rezidual | |
| Alcool | |
| Capacitate ambalaj | |
| Maturare lemn | |
| Asociere mâncare | |
| Potențial învechire | |
| Caracter | |
| Temperatura de servire | |
| Aerare | |
| 90+ | |
| BIO |
Champagne Terre Natale 2012 de Huré Fréres este cuvée-ul de casă produs doar din vintage-uri excepționale, în cantități mici. Amestecul propus provine exclusiv din cele mai vechi podgorii din Sélections Massale din podgoriile Premier Cru din Ludes: 40% Chardonnay din Lieu-Dit Les Sentiers plantat în 1974, 30% Pinot Noir din Lieu-Dit Les Chemins d’Amis plantat în 1979 și restul de 30% Meunier de la Lieu-Dit Le Grosse Pierre, unde vița de vie datează încă din 1963. Perioada de învechire al acestui cuvée speciale este de cel puțin 8 ani pe drojdiile proprii înainte de degorjare. Dozajul final este de 2 g/l – ceea ce îl face un Extra Brut.
Rezultatul este o șampanie intensa si elegantă atât la gust cât și la miros: note de fructe uscate, nuci, piersici coapte, până la cofetărie urmate de gustul bogat și persistent, cu o prospetime surprinzătoare pentru o șampanie cu aceasta structura. Perfect pentru o cină importantă și în combinație cu carne albă sau cu un clasic „platou de brânză”.
Huré Frères este un domeniu administrat de o familie care de peste 50 de ani își urmărește filosofia de șampanie „artizanală” în Ludes, în inima Champagne, datorită lui Raoul, François și Pierre. Podgoriile din care provin șampaniile Huré Frères se află în mare parte în satele Premier Cru Ludes și Villedommange: prima – situată la est de Champagne – se caracterizează printr-un sol argilo-calcaros, cu unele infiltrații nisipoase; este terroir-ul prin excelență al Millésime și al șampaniilor elegante și învechite. Al doilea, în schimb, este situat la vest de Champagne și compus din soluri cu nisip și graveluches – un amestec de calcar și argilă – și este terroir-ul de origine al Brut Sans Annèe, unde predomină echilibrul aromelor. Alte podgorii sunt situate în Brouillet și Serzy-et-Prin, în Vallée de l’Ardre și Vavray-le-Grand. Respectul pentru pământ și fructele acestuia este conceptul fundamental pentru viticultura familiei Huré, cu convingerea fermă că amprenta unui terroir „viu” și a strugurilor sănătoși se traduce neapărat în calitate. Prin tehnici precum utilizarea compușilor organici sau menținerea gazonului natural se realizează echilibrul dintre sol, plantă și climă. Tehnicile de vinificație sunt apoi centrate pe conceptul de conservare a bogăției strugurilor și a potențialului acestora, datorită adaptării la diferite condiții în funcție de an și vinificării separate a fiecărui soi, sat, parcelă (Lieu-Dit). Mai mult, încă de la începutul activității, cele mai bune recolte sunt păstrate ca Vin de Réserve, destinate – prin Metoda Solera – cuvée precum Memoire și Invitation. Astfel de șampanii sunt adevărați martori ai unei tradiții artizanale de familie de peste 50 de ani
