| Producator | |
|---|---|
| Țara | |
| Zona | |
| Apelațiune | |
| Soi | |
| An | |
| Culoare | |
| Tip vin | |
| Zahăr rezidual | |
| Alcool | |
| Capacitate ambalaj | |
| Maturare lemn | |
| Asociere mâncare | |
| Potențial învechire | |
| Caracter | |
| Temperatura de servire | |
| Aerare | |
| 90+ | |
| BIO |
Puligny-Montrachet-ul este unic deoarece trei sferturi din vie provine dintr-o parcelă de 1,1 hectare situată în Puligny Premier Cru „Les Chalumeaux” care a fost declasificată atunci când a fost replantată în 1975, deoarece fostul proprietar a adus 20 de centimetri de sol vegetal din altă parte, acest lucru fiind interzis de reglementările INAO. De atunci, combinația dintre eroziune și agricultura biodinamică a făcut ca rădăcinile viței de vie să se afunde mai adânc în terroir-ul original. Acest lucru îi conferă vinului o densitate și o complexitate neobișnuită pentru un vin de cu apelațiune de sat care îl plasează calitativ undeva la nivel de Premier Cru. Aceasta este singura podgorie din satul Puligny-Montrachet care se află la mijlocul pantei, în mijlocul Premier Crus. Celelalte două parcele care completează acest vin sunt situate în „Levron” și „Baudrières-Nosroy” și compun încă 0,38 hectare.
Un vin mătăsos, cu note citrice, aluzii de sâmburi, energetic și luxuriant, cu un final lung in note mineral fructate. Pur și simplu superb!
Fondată la mijlocul secolului al XVIII-lea, această proprietate de familie este una dintre cele mai istorice din Côte d’Or, aflată la a 9-a generatie cu Etienne de Montille acum la cârma. Etienne a moștenit această responsabilitate de la răposatul său tată, Hubert, al cărui mandat a durat 50 de ani. În timp ce 90% din producția regiunii a fost vândută negocianților, Hubert și-a câștigat faima pentru vinurile sale îmbuteliate în proprietate, vinuri longevive și cu caracter . Etienne s-a pregătit inițial ca avocat, dar a fost atras înapoi la Volnay, unde a investit în reconstrucția domeniului. A fost un achizitor priceput, iar domeniul se mândrește acum cu 37 de hectare în 35 de apelațiuni separate, ceea ce o face una dintre cele mai de invidiat proprietăți de viță de vie din Côte d’Or. Etienne a fost un susținător timpuriu al agriculturii ecologice iar în 1995 a introdus aceste principii în podgoriile proprii. Practicile biodinamice au urmat în 2005, iar domeniul a primit certificarea „Ecocert Bio” în 2012. Astăzi, Etienne lucrează cu șeful de cramă de origine americană Brian Sieve, care este în domeniu de peste un deceniu.
