| Producator | |
|---|---|
| Țara | |
| Zona | |
| Apelațiune | |
| Soi | |
| An | |
| Culoare | |
| Tip vin | |
| Zahăr rezidual | |
| Alcool | |
| Capacitate ambalaj | |
| Maturare lemn | |
| Asociere mâncare | |
| Potențial învechire | |
| Caracter | |
| Temperatura de servire | |
| Aerare | |
| 90+ | |
| BIO |
Millésime este un cuvee dedicat celor mai bune vinuri din fiecare an. Fiecare recoltă este diferită în stil și acest cuvée va fi tributul adus în fiecare an. Cel de față este o selecție a celor mai bune vinuri ale recoltei 2013, asambalaj de două treimi de Pinot Meunier (cuve de inox) și o treime de Chardonnay de pe parcela Brisefer (fermentat in butoaie de stejar). Un dozaj de doar 2,3 g/l și maturarea timp de 72 de luni pe drojdii în sticlă îi permit să-și dezvolte toată complexitatea. Acest cuvee 2013 a profitat de prospețimea recoltei din acel an pentru a afișa o eleganță și o mineralitate deosebite. Oferă note frumoase proaspete și fructate, care pot fi savurate atât ca aperitiv, fie ca acompaniament la o masă întreagă.
Înființată de patru generații în Cerseuil în Vallee de Marne, familia Dehours își crește via cu respect pentru mediu. Domeniul, foarte fragmentat (42 de parcele răspândite pe plaiurile din Mareuil le Port, Oeuilly și Troissy), oferă o gamă foarte variată din punct de vedere al solurilor, expunerii, altitudinii, vârstei viei. Vinurile de colecție provin din vinificarea parcelară, adică din cele mai bune parcele de viță de vie. Cuvee-ul Blanc de Meunier fiind, de exemplu, obținut din 12 loturi de Pinot Meunier. Vinurile sunt maturate adesea în butoaie de stejar și, în general, îmbuteliate fără filtrare, pentru a-și păstra toată seva originală. Soiul principal este Pinot Meunier, iar Jerome Dehours ce a dezvoltat începând cu 2002 o viticultură fără ierbicide, reușește sa ofere din el mai multă finețe și eleganță decât mulți s-ar fi așteptat.
