| Producator | |
|---|---|
| Țara | |
| Zona | |
| Apelațiune | |
| Soi | |
| An | |
| Culoare | |
| Tip vin | |
| Zahăr rezidual | |
| Alcool | |
| Capacitate ambalaj | |
| Maturare lemn | |
| Asociere mâncare | |
| Potențial învechire | |
| Caracter | |
| Temperatura de servire | |
| Aerare | |
| 90+ | |
| BIO |
O versiune cu maturare prelungită a cuvee-ului emblematic al proprietății: La Grande Réserve. Este un asamblaj pe bază de 55% Pinot Meunier care va aduce fructe și generozitate, 30% Chardonnay pentru prospețime și eleganță și 15% Pinot Noir care îi va aduce structura și vinozitate. Această frumoasă căsătorie este completată de vinurile de rezervă maturate în sistem Solera început în 1998. Maturare pe drojdii intre 45 si 54 luni. Data degorjării este înscrisă pe contraetichetă, iar anul de bază al cuvee-ului este anul anterior datei îmbutelierii.
Are un dozaj lejer (6 grame / litru), o doză reprezentativă pentru filosofia casei. O șampanie generoasă, amplă si gastronomică perfectă pentru pește și stridii.
Înființată de patru generații în Cerseuil în Vallee de Marne, familia Dehours își crește via cu respect pentru mediu. Domeniul, foarte fragmentat (42 de parcele răspândite pe plaiurile din Mareuil le Port, Oeuilly și Troissy), oferă o gamă foarte variată din punct de vedere al solurilor, expunerii, altitudinii, vârstei viei. Vinurile de colecție provin din vinificarea parcelară, adică din cele mai bune parcele de viță de vie. Cuvee-ul Blanc de Meunier fiind, de exemplu, obținut din 12 loturi de Pinot Meunier. Vinurile sunt maturate adesea în butoaie de stejar și, în general, îmbuteliate fără filtrare, pentru a-și păstra toată seva originală. Soiul principal este Pinot Meunier, iar Jerome Dehours ce a dezvoltat începând cu 1997 o viticultură fără ierbicide, reușește sa ofere din el mai multă finețe și eleganță decât mulți s-ar fi așteptat.
