| Producator | |
|---|---|
| Țara | |
| Zona | |
| Apelațiune | |
| Soi | |
| An | |
| Culoare | |
| Tip vin | |
| Zahăr rezidual | |
| Alcool | |
| Capacitate ambalaj | |
| Maturare lemn | |
| Asociere mâncare | |
| Potențial învechire | |
| Caracter | |
| Temperatura de servire | |
| Aerare | |
| BIO |
Strugurii complet desciorchinați, sunt macerați la rece timp de 7 zile la 5°C iar apoi are loc vinificarea tradiționala la 25°C timp de 4 săptămâni. 50% din vin este maturat timp de 6 luni în butoaie de stejar. Restul de 50% este maturat în rezervoare pe drojdie fină.
Note de degustare – Arome puternice de căpșuni, mure și smochine, dar și note de cacao care se revarsă în condimente, trufe și note de toast. Corpolent, cu taninuri mătăsoase, puternic dar perfect echilibrat acest vin superb este raza de soare a sudului într-o sticlă.
Înființată în 1995, Calmel & Joseph este o casă de negocianți specializată în vinuri Languedoc-Roussillon de la cultivatori privați din întreaga regiune. De-a lungul anilor, au construit relații personale strânse cu un număr mare de cultivatori din toate apelațiunile. Convinși de potențialul extraordinar al acestei regiuni, oenologul Laurent Calmel și Jerome Joseph lucrează împreună la vinificarea, asamblarea și maturarea vinurilor cu scopul comun de a demonstra calitatea puțin cunoscută, dar unică, a acestor terroir-uri mediteraneene. Pe lângă dorința de a produce vinuri de înaltă calitate, în concordanță cu terroir-urile lor, se angajează să producă vinuri care să reflecte convingerile și experiența proprie.
Fără toate certificările necesare, practicile viticole și de vinificare sunt naturale și ecologice. Gama Joseph & Calmel provine dintr-o selecție riguroasă de podgorii, cu un accent deosebit pe terroir-uri foarte răcoroase (adesea chiar la marginea zonelor viticole).
