Calmel & Joseph Le Penchant 2021
Share:
Informații suplimentare
| Producator | |
|---|---|
| Țara | |
| Zona | |
| Apelațiune | |
| Soi | |
| An | |
| Culoare | |
| Tip vin | |
| Zahăr rezidual | |
| Alcool | |
| Capacitate ambalaj | |
| Maturare lemn | |
| Asociere mâncare | |
| Potențial învechire | |
| Caracter | |
| Temperatura de servire | |
| Aerare | |
| 90+ | |
| BIO |
Premii
Descriere
Strugurii 100% Roussane sunt culeși noaptea pentru a se asigura că rămân reci. Diferitele tehnici de management al podgoriilor permit reglarea maturităților pentru a obține un vin cu echilibru extrem de bun. Strugurii sunt apoi desciorchinați și presați direct. Decantarea statică la rece timp de 48 de ore la 5°C separă vinul limpede de cojile, care sunt apoi aruncate. Fermentația la 15°C ferită de expunerea la oxigen permite păstrarea întregii prospețimi și a fructului strugurilor.
Note de degustare – Anul 2020, care a fost marcat de vremea de primăvară umedă până la începutul lunii iulie și o vară foarte însorită, dar nu excesiv de fierbinte, premergătoare recoltării, a oferit o recoltă extrem de echilibrată. Vinul este generos, plin de note delicate de flori albe si fructe exotice, migdale dulci si condimente. Atacul dezvăluie volumul și profunzimea uimitoare a acestui Roussanne cu aromele sale delicat fructate de piersici și pere. Finalul este superb echilibrat și curat, cu tensiunea caracteristică, totul în note de citrice, flori albe și o notă de lemn dulce. Situația foarte continentală a terenului plantației creează un profil de vin de o eleganță neașteptată, care promite să continue să evolueze magnific în sticlă.
Descriere producator
Înființată în 1995, Calmel & Joseph este o casă de negocianți specializată în vinuri Languedoc-Roussillon de la cultivatori privați din întreaga regiune. De-a lungul anilor, au construit relații personale strânse cu un număr mare de cultivatori din toate apelațiunile. Convinși de potențialul extraordinar al acestei regiuni, oenologul Laurent Calmel și Jerome Joseph lucrează împreună la vinificarea, asamblarea și maturarea vinurilor cu scopul comun de a demonstra calitatea puțin cunoscută, dar unică, a acestor terroir-uri mediteraneene. Pe lângă dorința de a produce vinuri de înaltă calitate, în concordanță cu terroir-urile lor, se angajează să producă vinuri care să reflecte convingerile și experiența proprie.
Fără toate certificările necesare, practicile viticole și de vinificare sunt naturale și ecologice. Gama Joseph & Calmel provine dintr-o selecție riguroasă de podgorii, cu un accent deosebit pe terroir-uri foarte răcoroase (adesea chiar la marginea zonelor viticole).
