Calmel & Joseph La Madone 2017

Asamblaj de 55% Grenache și 45% Syrah de pe sol de calcar argilos nisipos. Culegerea a început pe 20 septembrie 2017 cu Syrah-urile de o prospețime aromatică incredibilă. Ca de obicei pentru acest vin, cele mai bune tufe de viță de vie au fost selectate după degustarea fructelor la parcelă. Grenache-ul a fost recoltat pe 28 septembrie urmând aceleași principii, criteriile de selecție fiind concentrația și maturitatea fructelor. 2017 a fost un vintage superb de proaspăt și aromat, care a beneficiat și de polifenoli perfect maturi. Toți strugurii au fost culesi manual, sortați cu meticulozitate apoi puși în lăzi mici de 15 kg. Odată ajunse în pivniță, ciorchinii au fost desciorchinați și transportați cu bandă rulantă în cuva de fermentație. Cele două soiuri de struguri au fost fermentate direct împreună pentru a co-fermenta și a obține un echilibru aromatic și tanic perfect integrat. Macerarea a durat trei săptămâni la o temperatură de 28°C la început, terminând la 22°C sub căciulă. Vinul a fost apoi supus fermentației malolactice în perioada de maturare în butoi care a durat în total 12 luni.
Note de degustare – Nasul perfect echilibrat este un deliciu, oferind note prăjite amestecate cu fructe negre cărora, după câteva învârtiri ale paharului, se alătură note picante, piperate, de scorțișoară și arome florale ce adaugă complexitate întregului. Pe palat avem taninuri coapte dar care își fac simțită prezența, dezvăluind în același timp prospețimea superbă care este atât de caracteristică acestui terroir. Notele de trufe si ciocolata se împletesc armonios cu fructele negre precum coacăzele negre sau murele, ansamblul fiind completat cu note parfumate de flori de câmp, de gariga si de condimente. La Madone își afirmă stilul unic pentru a ne oferi, fără pretenții, un vin de o finețe și o eleganță singulare, care promite un potențial excelent de învechire.